玉米的水分和干粒比例会因品种、生长环境、成熟度等因素而有所差异。不过，一般来说，玉米的水分大约占其总重的70%~80%，而干粒（即除去水分后的部分）约占20%~30%。具体来说，可以按照以下方式计算：

  1. 假设有一份玉米，其总重量为100克。

  2. 这份玉米里的水分重量大约为70~80克（即100克的70%~80%）。

  3. 干粒的重量则大约为20~30克（即100克的20%~30%）。

请注意，这只是一个大致的估计。在实际操作中，可以通过烘干法或其他专业的测量方法来准确测定玉米的水分和干粒比例。***储存玉米时应将其放在通风干燥的地方，离墙离地，并选择晴天暴晒，这样可以减少水分含量，防止霉变。