玉米渣的含水量一般在80%~90%之间，因此，制作玉米渣粥一般加8~10倍的水比较合适。如果想让粥更浓稠一些，可以少放一点水；如果想让粥更稀一些，可以多放一点水。

***也可以根据个人口感需求来调整水量。比如，喜欢喝稀一点的可以多加些水，喜欢喝稠一点的就少加些水。

另外，用玉米渣做粥时，水开之后再放玉米渣，这样煮出来的粥口感更好。***玉米渣也可以用来做窝头等主食，其口感松软、香甜可口。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师。