根据农产品集购网于2024年5月16日发布的数据，珠海石斑鱼的价格为210元/公斤，即210元一斤。这一价格可能因市场供需、季节、品质等因素有所波动。

如需更多信息，建议访问珠海本地宝、农贸市场等了解实时价格，也可以前往珠海当地渔港码头市场进行购买。