生煎饺子的油量可以根据个人口味和饺子大小进行调整，但一般来说，大约需要30克左右的油。以下是制作生煎饺子的详细步骤：
和面：在面粉中加入适量的水，搅拌成面团，然后揉搓至光滑，盖上保鲜膜放置一段时间。
准备馅料：将肉馅、蔬菜馅等放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、姜末等调料，搅拌均匀。
擀饺子皮：将面团擀成薄薄的圆形饺子皮，直径可以根据个人喜好来定。
包饺子：将适量的馅料放在饺子皮中央，然后对折捏紧边缘，确保饺子不会漏馅。
煎饺子：
在平底锅中加入适量的油，烧热后放入饺子。
用中小火慢慢煎，待饺子底部微黄时，加入适量的水，水量要没过饺子的1/3。
继续用中小火煮熟，期间可以翻动几次饺子，防止煮破。
当饺子全部浮起并且锅中的水已经收干时，饺子就煎好了。
在煎饺子的过程中，要注意火候的控制，避免烧焦。***也可以根据个人口味加入一些其他调料，如胡椒粉、孜然粉等，增加饺子的风味。
***还有一些小技巧可以帮助你更好地制作生煎饺子：
饺子皮要擀得薄而均匀，这样煎出来的饺子皮才会酥脆可口。
在煎饺子之前，可以在饺子底部轻轻敲打几下，这样可以帮助饺子更好地定型。
煎饺子时，要保持中火，避免大火将饺子底部煎焦。
***制作生煎饺子需要掌握一定的技巧和火候控制，但只要按照步骤来操作，并注意细节处理，就可以制作出美味的生煎饺子了。
