生肉肠的烹饪时间取决于其大小和烹饪方法。以下是几种常见的烹饪方式及对应的时间建议：

  1. 蒸：

  • 一般来说，如果肉肠比较小，蒸15~20分钟就可以了。

  • 如果肉肠比较大，蒸20~30分钟也就可以熟透了。

  1. 煮：

  • 如果把生肉肠直接放入开水中煮，大概需要煮8~10分钟。

  • 如果把生肉肠切成片或者块，然后放入沸水中煮，大概需要煮3~5分钟。

  • 如果用开水泡，大概需要泡10~15分钟。

  1. 煎：

  • 平底锅烧热后，放少量油，把肠子放入锅中，用中小火煎。

  • 一面煎熟后，翻个边继续煎另一面，大约需要6~8分钟。

请注意，无论采用哪种烹饪方式，都应该确保肉肠已经彻底煮熟，以避免食物中毒的风险。特别是对于有特殊饮食需求或健康状况的人群（如高血压、高血脂、糖尿病等），建议在烹饪过程中注意控制油盐的用量，并尽量选择烹饪方式更为健康的烹饪方法，如蒸、煮等。