甲鱼蒸的时间取决于其大小。一般来说，如果是按照常规的烹饪方法，将甲鱼宰杀清洗干净后，放入蒸锅中，蒸15~20分钟左右即可。如果甲鱼比较大，建议蒸20分钟以上，以确保内部熟透。
***蒸甲鱼时还有一些小技巧：
在蒸之前，可以在甲鱼两面和蒸格内抹上一层食用油，以防止甲鱼在蒸的过程中粘锅或褪色。
蒸甲鱼的时间要根据甲鱼的厚度来决定，甲鱼越厚，需要蒸的时间就越长。
蒸好后，不要急于开盖，可以用筷子轻轻戳一下甲鱼，如果能够轻易戳透，说明甲鱼已经熟透。
***在蒸甲鱼时，要注意观察其熟度，并根据实际情况调整蒸的时间。
