电饭煲煮银耳时，水的量应根据电饭煲的容量和您希望煮出的银耳软硬程度来调整。以下是一些常见情况的建议：
- 一般情况：
如果电饭煲是标准的5升容量，可以按照1:1.5的比例来加水。也就是说，如果您的电饭煲是5升的，那么可以加入7.5升左右的水。
如果希望银耳煮得更软一些，可以稍微多加一点水，一般加10%左右的水量。例如，如果是5升的电饭煲，可以加入5.5~6升的水。
- 特殊情况：
对于有盖的电饭煲，加水量可以稍微多一点，因为盖子盖住后蒸煮时间会更长。
如果电饭煲是小型的，或者您只想煮个几朵银耳，那么水的量可以适当减少。
如果用的是电压力锅煮，由于压力锅的加热效率更高，水的蒸发会更快，所以水量可以适当减少。
***还需注意以下几点：
煮银耳时，水最好提前烧开，这样可以防止银耳在煮的过程中粘底糊锅。
加水后，将银耳浸泡在水中，等到水再次烧开后，再转小火煮半小时到一小时，直到银耳变软糯。
如果煮出来的银耳汤太稠，可以适量加入牛奶或豆浆来稀释。
***电饭煲煮银耳的水量需要根据实际情况灵活调整，以达到**的烹饪效果。
