瘦肉炖红参时，放红参的量可以根据个人体质和口味需求进行调整。一般来说，3~5克红参即可，这个量既能够起到补气的作用，又不会过于油腻。
如果体质虚弱，可以适当增加红参的用量，以增强补气效果。如果体质较好，且希望限制红参的用量以减少副作用，可以适当减少至1~2克。
***还需注意以下几点：
红参不宜与萝卜、浓茶同服。因为红参是补气的首选药材，而萝卜是行气的主要食材，两者同服会影响药效。茶叶中含有大量的鞣酸，会与红参中的蛋白质、氨基酸等成分结合，生成不易被人体吸收的沉淀物，影响药效的吸收和利用。
炖煮时间不宜过长。红参经过炖煮后会逐渐释放出有效成分，如果炖煮时间过长，可能会导致营养成分流失，同时也会影响口感。
注意饮食搭配。炖煮红参时，可以搭配一些具有滋阴润燥、补气养血功效的食材，如当归、枸杞等，以增强炖品的滋补作用。
***在炖煮瘦肉时加入适量红参，可以起到很好的补气效果，但需注意用量和搭配问题。如有任何疑问或不适，请及时咨询专业医生或药师的建议。
