瘦肉炖当归时，当归的用量可以根据个人体质和需求进行调整，一般来说，当归的用量通常在10~15克。如果自身症状比较严重，用量可以适当增加，比如用15~30克；如果自身症状较轻，用量可以适当减少，比如用10克。
***还需注意的是，当归属于滋补类中药，服用过多可能会导致腹部胀痛、食欲下降等不适症状，因此应避免过量服用。
在炖煮瘦肉时，除了当归外，还需注意以下几点：
瘦肉可以选择梅花肉、猪里脊肉等，肉质鲜嫩且容易吸收调料的味道。
炖煮时需要用小火慢炖，这样当归的成分才能充分溶解于肉中，使炖出来的汤更加鲜美。
可以根据个人口味加入适量的调料，如姜片、葱段等，以增加炖肉的香味。
***在服用瘦肉炖当归时，应根据个人体质和需求调整当归用量，并注意炖煮方法和调料搭配。如有任何不适，应及时就医治疗。
