白吉馍的面粉和水的比例一般为100:60，即面粉重量是水重量的1.67倍左右。在和面过程中，可以加入适量的食用油，一般建议加入3-5g左右，以确保面团的柔软度和口感。

不过，也有面点师傅会采用大量的油脂来和面，例如加入50g左右的食用油，然后再加入面粉，这样做出来的白吉馍外皮酥脆、内部柔软。

***也可以根据个人口味加入一些其他辅助料，如奶粉、白糖等，以增加白吉馍的风味。

请注意，由于不同品牌面粉的吸水性和筋度不同，和面时水的用量也会有所差异，因此需要根据实际情况适当调整。