白果炖猪蹄时，白果的用量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，30克白果足矣，最多不超过60克。白果具有温肺益气、敛肺平喘、固精缩尿、固崩止带的功效，猪蹄则富含胶原蛋白和多种营养物质，两者搭配炖煮，可以滋补身体，改善皮肤状态。

**，白果不能过量食用，因为白果中含有一定量的氢氰酸，过量食用可能会引起中毒。***猪蹄在烹饪过程中也会释放出一定的嘌呤，痛风病人不宜过多食用。

在烹饪过程中，还需要注意以下几点：

  1. 白果需要提前浸泡，以去除异味和农药残留，通常需要浸泡3-5小时，直到白果变软。

  2. 猪蹄在烹饪前需要切成块状，以便更好地入味。

  3. 炖煮时需要用小火慢炖，时间控制在1-2小时左右，以便充分融合汤汁和食材的营养成分。

***在享受美食的***也要注意适量食用，保证健康饮食。