白果炖肚子（通常指的是白果鸡蛋汤或者白果枸杞炖鸡汤等包含白果和肚子的菜肴）的用量和具体做法会因地区和个人口味而有所不同。一般来说，以下是一些常见的参考用量：
白果用量：
白果的数量根据个人口味和肚子大小来调整。一般来说，30克左右的白果已经足够，但也可以根据个人喜好适量增减。
白果需要提前浸泡，以去掉外皮和胚芽部分，防止在烹饪过程中刺激胃肠道。浸泡时间大约为30分钟至1小时，直到白果变软。
其他配料用量：
鸡蛋、鸡肉等可以根据个人喜好来添加，没有固定的用量要求。
枸杞的用量也可以根据个人口味来调整，一般来说几克即可。
烹饪步骤：
将白果去壳，清洗干净备用。
在锅中加入适量清水，放入白果和其他配料（如鸡肉、鸡蛋等）。
大火烧开后转小火慢炖，根据个人口感喜好调整炖煮的时间。
最后根据个人口味加入适量的盐或鸡精调味即可。
请注意，白果虽然营养丰富，但也不能过量食用。特别是消化功能较差的人群，应适量食用或避免食用。***白果中还含有一定量的氢氰酸，过量食用可能会对胃肠道产生刺激，甚至引起中毒。因此，在食用白果时务必注意适量并确保烹饪熟透。
另外，“炖肚子”这个表述可能有些模糊，如果是指处理肚子（如炖煮食材以制作汤品等），请明确说明具体食材和烹饪方式，以便给出更准确的用量建议。如果是指处理或调理肚子不适，建议咨询专业医生或营养师的建议。
