石榴的营养价值主要体现在以下几个方面：
丰富的维生素C：石榴中含有大量的维生素C，每100g石榴中的维生素C含量高达63mg，有些品种的果皮中维生素C含量甚至可高达243mg。维生素C是一种重要的抗氧化剂，不仅可以清除自由基，美白肌肤，还能提高人体的抗寒能力。
矿物质：石榴富含钾、钙、镁等多种矿物质元素。钾是维持人体正常生理功能的重要元素，对高血压有一定的预防作用；钙和镁对神经肌肉的正常功能有重要作用。
膳食纤维：石榴中含有较多的膳食纤维，有助于肠道健康，预防便秘。
抗氧化物质：石榴中含有多种抗氧化物质，如黄酮类化合物、花青素等，这些物质可以清除体内的自由基，延缓衰老过程。
其他营养成分：石榴还含有胡萝卜素、维生素B族、蛋白质、脂肪以及碳水化合物等营养成分。
具体来说，每100g石榴含有约52千卡的热量，0.3g蛋白质，0.2g脂肪，13.8g碳水化合物。石榴还是一种富含水分的水果，每100g石榴含有约60g的水分。
***石榴是一种营养丰富的水果，适量食用对人体有多方面的益处。但需要注意的是，石榴中含有较多的鞣酸，空腹食用可能会刺激胃黏膜，引起不适，因此建议饭后食用。
