章鱼属于软体动物门，其胆固醇含量因个体差异而有所变化。一般来说，章鱼的胆固醇含量较高，每100克章鱼中含有150至200毫克胆固醇，也有观点认为章鱼胆固醇含量是130毫克左右。
章鱼体内含有大量的胆固醇，过量摄入可能导致高胆固醇，增加血液粘稠度和凝聚力，容易导致脑血栓形成，对高血脂患者尤其不利。
**，章鱼也是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、脂肪、多种维生素及碘、钙、磷、铁等矿物质元素。章鱼中的胆固醇成分主要以卵黄磷蛋白为主，这种成分不会增加人体胆固醇的吸收率。
***对于血脂高的人，可以适量食用章鱼，但不宜过量，且需配合其他低胆固醇食物如芹菜、苹果等一起食用。
如需更多信息，建议查阅相关文献资料或咨询专业营养师。
