米，作为谷物的一种，其种类相当丰富。以下是一些主要的米种：
粳米：这是我们日常食用的米饭的主要成分，属于中粒米，煮熟后口感较为黏稠。
籼米：与粳米相比，籼米的粒形较大，煮熟后口感较为松散。
糯米：这种米粒短而宽，煮熟后口感软糯，常用于制作粽子、汤圆等食品。
黑米：黑米是一种药、食兼用的米种，具有滋阴补肾、益气强身等功效。
红米：红米含有丰富的营养成分，如铁、锌、钙等，具有补血、预防贫血等作用。
糯米稻：这是糯米的另一种说法，实际上与糯米相似。
糙米：糙米保留了米皮和胚芽，营养价值较高，但口感较粗糙。
胚芽米：胚芽米是糙米的一部分，保留了米的胚芽，营养价值更高。
***根据米的外形和色泽，还可以分为以下几种：
籼米粒形细长，呈长椭圆形，煮熟后口感松软
粳米粒短而宽，呈椭圆形，煮熟后口感黏稠
糯米粒短而宽，呈椭圆形，煮熟后口感软糯
黑米粒形短而宽，呈椭圆形，煮熟后口感香糯
红米粒形细长，呈长椭圆形，煮熟后口感香糯
另外，根据米的品种特性，还可以分为以下几种：
籼米：如印度籼米、中国籼米等。
粳米：如日本粳米、中国粳米等。
糯米：如爱尔兰黑糯米、中国糯米等。
*****米的种类繁多，每种米都有其独特的口感、营养成分和食用方式。在日常生活中，我们可以根据个人口味和需求选择合适的米种来食用。
