米酒鸡蛋放多少米酒并没有固定的标准，因为这取决于个人口味和烹饪需求。一般来说，米酒的用量可以根据个人喜好进行调整。以下是一些常见的建议：
一般烹饪：如果是做普通的鸡蛋羹，米酒的用量大约是20~30毫升（约半汤匙至一汤匙）。这样的量煮出来的鸡蛋羹口感会比较滑嫩，适合老人和小孩食用。
做羹：如果是做鸡汤或鱼汤，米酒的用量可以稍微多一些，大约50~60毫升（约一汤匙至一汤匙半）。这样的量可以让汤的味道更加鲜美，并且有一定的酒香。
做酒酿蛋：如果是做酒酿蛋，可以加入100毫升左右的米酒，这样煮出来的蛋会更加软糯，酒香四溢。
做甜品：如果用米酒来做甜品如酒酿圆子等，可以加入更多的米酒，让甜品的酒味更加浓郁。
***也可以根据米酒的度数来调整用量。高度数的米酒（如二锅头、黄酒等）口感较浓烈，用量可以相对少一些；低度数的米酒（如米酒、甜米酒等）口感较清淡，用量可以适当多一些。
***在做鸡蛋时加入适量的米酒，不仅可以增加风味，还能使鸡蛋更加鲜嫩美味。
