糖醋带鱼的一般的做法是：将带鱼处理干净后切成段，用厨房纸巾吸干水分。在锅中加入适量的油，加热至七成热时，将带鱼段放入锅中，两面煎至金黄色，捞出备用。
接下来，在锅中加入适量的油，放入姜蒜片爆香，然后加入番茄酱、白糖、醋、料酒、盐等调料，搅拌均匀后加入适量的清水，煮开后转小火煮几分钟，让调料的味道充分渗入带鱼中。
***将煮好的糖醋汁倒入锅中，翻炒均匀，使带鱼均匀地裹上糖醋汁。撒上葱花即可出锅。
关于糖醋比例，这主要取决于个人口味和烹饪习惯。一般来说，糖和醋的比例可以按照2:1或3:1进行搭配。***也可以根据个人口味加入适量的盐、料酒等调料进行调整。
请注意，糖醋带鱼的做法和糖醋比例仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。
