糯米加水的比例和时间取决于你要制作的具体食品。以下是一些常见的糯米食品及其制作方法：

  1. 粽子：

  • 糯米和水的比例通常是2:1或3:1，即每2-3份糯米加入1份水。

  • 时间方面，如果是包粽子，需要提前浸泡糯米6-8小时，然后包粽子并蒸煮大约1-2小时。

  1. 汤圆：

  • 糯米粉和水可以按5:1的比例调和成面团。

  • 制作汤圆时，将面团搓成小圆球，然后下入沸水中煮熟，通常需要煮3-5分钟。

  1. 年糕：

  • 糯米和水的比例根据年糕的软硬程度而定，一般建议的比例是糯米:水=7:3。

  • 制作年糕时，将糯米浸泡一晚，然后蒸煮大约40分钟至熟透。

请注意，这些只是一些基本的指导原则，具体制作方法和比例可能因地区和个人口味而异。在制作糯米食品时，请确保使用干净的水和食材，并遵循食品安全规范。