糯米团加水的量可以根据个人的口感需求进行调整。一般来说,如果想要糯米团更加柔软,可以多加一些水;如果想要糯米团口感更Q弹,可以少加一些水。
通常情况下,做糯米团的水和糯米的比例在2:1到3:1之间。也就是说,每2到3份糯米粉可以配1份水。具体来说,如果用200克糯米粉,那么可以加入400到600克的水。如果用300克糯米粉,那么可以加入600到900克的水。
另外,也可以根据个人口味进行调整。比如,喜欢软一点的可以多加些水,喜欢Q弹一点的可以少加些水。
在搅拌糯米粉和水的时候,要确保所有的糯米粉都充分和水混合均匀,这样做出来的糯米团口感才会更好。
***还有一些小技巧可以帮助糯米团更好地成型:
在搅拌糯米粉和水的时候,可以加入适量的食用碱水或者草木灰水,这样可以使糯米团更加有弹性。
如果做出的糯米团太干或者太湿,可以加入适量的食用油或者牛奶进行调整。
在蒸糯米团之前,可以在糯米团上撒上一些芝麻、红枣等配料,这样不仅可以增加口感和营养价值,还可以使糯米团更加美观。
***做糯米团的时候要注意水和糯米粉的比例以及搅拌均匀程度等因素,这样才能做出美味的糯米团。