糯米糕的重量可以根据个人口味和需求进行调整,以下提供几种不同重量的制作方式:

  1. 黑米糯米糕:
  • 材料:黑米、糯米、红枣、莲子、枸杞、白糖。

  • 制作方法:将黑米、糯米提前浸泡一晚,然后蒸熟备用。接着,将红枣、莲子、枸杞洗净后加入蒸熟的黑米和糯米中,再加入适量的白糖拌匀。***将拌匀的糯米糕放入模具中压实,上蒸笼再蒸熟即可。

  • 重量:约200克(可根据个人喜好增减材料分量)。

  1. 芝麻糯米糕:
  • 材料:糯米粉、黑芝麻、白糖。

  • 制作方法:将糯米粉过筛后,加入适量的水和白糖搅拌均匀,然后上蒸笼蒸熟。蒸熟后取出晾凉,揉捏成小块。接着,在糯米粉中包裹黑芝麻,再次上蒸笼蒸熟。

  • 重量:约100克(根据个人需求增减)。

  1. 红豆糯米糕:
  • 材料:糯米粉、红豆沙馅、白糖。

  • 制作方法:将糯米粉过筛后,加入适量的水和白糖搅拌均匀,然后上蒸笼蒸熟。蒸熟后取出晾凉,揉捏成小块。接着,在糯米粉中包裹红豆沙馅,再次上蒸笼蒸熟。

  • 重量:约150克(根据个人需求增减)。

***如果是制作一个6寸的糯米糕模具,其体积约为334.8克,那么一个糯米糕的重量大约在334.8~669.6克之间。

请注意,由于糯米糕是发酵类食品,蒸熟后的重量可能会因为膨胀而有所增加。如需更准确的重量,可以使用电子秤进行称量。