素炒豆芽的脂肪含量通常较低。每100克素炒豆芽中，脂肪含量大约在1.5至2克之间。具体来说，豆芽的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对心血管健康有益。***素炒豆芽还富含膳食纤维、维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、钙、铁等。

请注意，这个脂肪含量范围可能因烹饪方式、豆芽品种和具体食谱而有所变化。为了获取最准确的脂肪含量信息，建议查阅相关食材的营养标签或咨询营养师。