红薯豆腐的比例可以根据个人口味和需求进行调整，并非固定不变。以下提供几种不同比例供参考：

  1. 1:1的比例：即红薯和豆腐的比例为1:1。这种比例既保证了红薯的香甜，也融入了豆腐的滑嫩。

  2. 2:1的比例：即红薯和豆腐的比例为2:1。这种比例下，红薯的香甜味道更浓郁，适合喜欢甜食的人。

  3. 1:2的比例：即红薯和豆腐的比例为1:2。这种比例中，豆腐的滑嫩口感更为突出，适合喜欢咸鲜口味的人。

  4. 3:1的比例：即红薯和豆腐的比例为3:1。这种比例下，红薯的香甜味道相对减弱，豆腐的滑嫩口感得到增强，适合喜欢清淡口味的人。

***还可以根据个人喜好加入一些其他食材，如肉末、葱花、姜末等，以丰富口感和营养。

请注意，红薯和豆腐同时食用可能会引发腹胀，因此建议适量食用。在烹饪过程中，也需要注意火候和时间，以确保食材熟透且保持口感。

另外，如果想通过吃红薯来补充膳食纤维，建议选择蒸煮的方式烹饪红薯，避免采用烤制等方式，因为烤制红薯可能导致红薯中的糖分聚集，引发烧心反酸。***搭配其他富含膳食纤维的食物，如芹菜、苹果等，也有助于促进肠道蠕动。