红豆沙中红豆的用量可以根据个人口味进行调整，但一般来说，200克糯米需要30克红豆。红豆和糯米的比例大致为1:7。也可以根据个人喜好来决定红豆的用量。

如果想做黑芝麻红豆沙，则需要用到黑芝麻和红豆。具体来说，黑芝麻和红豆的比例是1:4，也就是说，做一斤（500克）的红豆沙，需要黑芝麻50克，红豆200克。

***如果是做纯红豆沙，可以参考以下比例：

  • 红豆：50克

  • 糯米粉：100克

  • 细砂糖：50克

可以根据个人口味适量增减红豆的用量。***做红豆沙时要先用热水将红豆泡发，再煮红豆沙，这样煮出来的红豆沙口感更好。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业烘焙师或中医。