红豆薏仁莲子的比例可以根据个人口味和需求进行调整，并非固定不变。以下提供几种常见的比例供参考：

  1. 1:1:1的比例：

    • 红豆50克

    • 薏仁50克

    • 莲子50克

这种比例煮出来的粥口感细腻，适合大部分人群。

  1. 2:1:1的比例：

    • 红豆100克

    • 薏仁50克

    • 莲子50克

此比例有助于清热利湿，特别适合湿热体质的人食用。

  1. 1:2:1的比例：

    • 红豆50克

    • 薏仁100克

    • 莲子50克

这种比例的粥口感较浓稠，适合需要滋补的人。

  1. 1:1:2的比例：

    • 红豆50克

    • 薏仁50克

    • 莲子100克

此比例的粥具有祛湿健脾的功效，适合脾虚湿盛的人群。

除了上述比例，还可以根据个人喜好加入一些其他食材，如红枣、枸杞等，以丰富口感和营养价值。

煮红豆薏仁莲子粥时，建议先将红豆和薏仁浸泡一晚，再与其他食材一同煮熟。煮粥时火候不宜过大，以免糊锅，且需持续搅拌以防止粘底。煮好的粥稍微冷却后会变得更加浓稠，此时即可食用。