绿豆粉凉粉的制作需要一定量的水，具体水量取决于所需的凉粉厚度和湿度。以下是一个通用的制作方法：
准备绿豆粉。
在一个容器中，将适量的绿豆粉倒入，并加入适量的水，搅拌均匀，直到形成无颗粒的面糊。
将面糊倒入一个浅盆或模具中，静置约2-4小时，让面糊凝固成凉粉状。
面糊凝固后，可以用刮刀或其他工具将其从容器中取出，切成需要的形状和大小。
请注意，由于绿豆粉的吸水性较强，因此在实际操作中可能需要根据具体情况适量调整水的用量。如果面糊太稀，可以适量增加水；如果面糊太厚，可以适量减少水。
***还可以根据个人口味在凉粉中加入适量的调料，如酱油、醋、辣椒油等，以增加风味。
