羊肉清水煮的时间取决于肉片的大小和切法。一般来说，如果是一两个人吃的量，大概切成三块或四块，用冷水下锅，开大火把水烧开后，转小火炖煮大约15至20分钟。这样的烹饪方式能够保证羊肉煮熟且保持鲜嫩口感。
如果是大块的羊肉，可能需要煮的时间更长一些。另外，如果喜欢吃羊肉的汤汁，可以在水开之后，把羊肉放进去，等肉煮熟了，汤也基本熬出来了。
***还有一些小技巧可以帮助羊肉更易熟：
羊肉切成薄片，这样更容易煮熟。
先用开水把羊肉焯一下，去掉血水和腥膻味。
水里可以加一些料酒、姜片和葱段，去腥提香。
***根据个人口味和需求调整烹饪时间，注意观察羊肉的熟度即可。
