羊肝的热量在40-50大卡之间，也有观点认为每100克羊肝含有117千卡的热量。羊肝富含蛋白质、铁、维生素A和B族维生素等营养成分，适量食用可以补充身体所需的营养，对身体有好处。

请注意，过量食用可能会导致体内胆固醇升高，增加心血管疾病的风险。因此，食用羊肝时应控制摄入量。