“翅中去骨”通常指的是烹饪过程中，将鸡翅中的骨头去除的重量。这个量并不是一个固定的数值，因为它取决于多个因素，如鸡翅的大小、烹饪方法以及个人的去除技巧等。
为了得到准确的去骨重量，你可以参考以下步骤：
测量原始重量：首先，随机选择几只鸡翅作为样本，数清每只样本中的骨与肉总重，然后计算平均值。
估算去骨重量：根据样本的平均重量，乘以你实际处理的鸡翅数量，即可得到一个初步的去骨重量估算值。例如，如果每只样本平均重100克，处理10只鸡翅，则初步估算的去骨重量为1000克。
精确测量：为了得到更准确的结果，你可以使用精确的天平来称量每一只去骨的鸡翅，确保每只鸡翅的去骨重量都在可接受的误差范围内。
请注意，由于烹饪过程中的损耗和个体差异，实际去骨重量可能会有所不同。因此，在烹饪时，建议多次尝试并取平均值，以确保达到满意的去骨效果。
另外，“翅中去骨”也可以指去除鸡翅中骨头后的净肉重量。这个重量会因鸡翅的大小和去骨技巧的不同而有所变化。如果需要具体的去骨重量数据，最好在进行烹饪前进行实际测量。
