老抽的用量主要取决于烹饪需求和个人口味。一般来说，在烹饪过程中，每100克菜品大约使用2-3毫升老抽。老抽主要用于上色，让菜品呈现出诱人的色泽。
如果需要更深的颜色，可以适当增加老抽的用量。相反，如果希望保持菜品的原色或颜色较浅，可以减少老抽的用量。
***老抽的浓度较高，摄入过多可能会对身体健康造成影响，因此在使用时需要适量控制。
另外，如果是做红烧肉，老抽和生抽的比例一般是1:1，也就是说，每100克肉要放10克老抽和10克生抽。如果是做卤味，老抽的用量一般是20克左右。
*****老抽的用量应根据实际情况进行调整，并遵循适量原则，以保证烹饪效果和个人健康。
