老鸭汤放水的量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，老鸭汤可以放三到四升水，也可以根据个人喜好适量增减。

在制作老鸭汤时，如果想让汤更鲜美，可以多放一些水，让汤汁更加浓郁。如果喜欢喝清淡的汤，可以少放一些水。***老鸭汤的配料也可以根据个人口味添加，如红枣、枸杞、花旗参、桂圆等。

另外，如果是用老鸭和鸡一起煮汤，水量一般建议放三到四斤，这样煮出来的汤味道更鲜美。

***老鸭汤放水的量可以根据个人喜好和需求进行调整，以达到**的口感和营养价值。