“脆皮香蕉”并非一个标准的食品名称，因此没有固定的比例。不过，如果你指的是制作脆皮香蕉的一种可能配方或烹饪方法中的比例，那么这将取决于具体的食谱和制作要求。

在一般的烹饪实践中，制作香蕉脆皮可能需要准备以下材料：

  • 香蕉：2根

  • 糖：适量（根据个人口味调整）

  • 面粉：适量

  • 淀粉：适量

  • 鸡蛋：1个

  • 泡打粉：适量

  • 盐：适量

  • 黄油或植物油：适量（用于炸香蕉）

对于脆皮香蕉的具体比例，以下是一个大致的估算：

  1. 香蕉准备：将香蕉剥皮、切成厚片或条状。

  2. 面糊制作：将面粉、淀粉、糖、鸡蛋、泡打粉和盐混合均匀，调成适合的面糊。

  3. 香蕉片裹粉：将香蕉片依次裹上面糊。

  4. 炸制：将裹好粉的香蕉片放入油锅中，炸至金黄酥脆。

请注意，这个比例仅供参考，并非固定不变。实际制作时，可以根据个人口味和烹饪要求进行调整。

另外，如果你指的是其他类型的脆皮香蕉产品，如预先炸制好的香蕉脆片，那么其比例将取决于生产商的配方和生产工艺。

***在制作脆皮香蕉时，建议根据个人口味和实际情况调整食材和比例。