肉丝炒芹菜的盐用量可以根据个人口味和菜肴的具体情况来调整，并非固定不变。以下是一些参考建议：
- 普通调味：
一般来说，在炒肉丝和芹菜时，盐的用量可以控制在2克左右。这个量既能保证芹菜和肉丝有适当的咸味，又不会过于咸。
你也可以根据个人口味适量增减盐量，如果觉得不够咸，可以适当加一些；如果觉得太咸了，可以适量减少。
- 特殊人群考虑：
老年人和高血压患者等对钠摄入有限制的人群，在炒菜时应该少放盐，甚至不放盐。
儿童由于身体发育尚未完善，同样需要控制钠的摄入量，建议炒菜时少放盐。
- 高血脂患者注意事项：
肉丝炒芹菜时，盐的用量要适当减少，因为盐中的钠离子会使血液中胆固醇含量增高，容易导致高脂血症。
对于血脂高的人，平时应少吃含盐量高的食物，比如咸菜、腊肉等。
- 其他调味料搭配：
- 在炒肉丝和芹菜时，除了盐，还可以搭配一些其他的调味料来提味，如鸡精、白糖等。这些调味料可以适量添加，以丰富菜肴的口感。
***肉丝炒芹菜的盐用量应根据个人口味、特殊人群情况和烹饪目的来灵活调整。在烹饪过程中，可以先少放盐，尝味后再根据需要进行调整。
