肉丸子的淀粉含量因配方和制作方法的不同而有所差异。一般来说，肉丸子中的淀粉含量大约在10%~30%之间。例如，在制作地瓜丸子时，会加入约20%的土豆淀粉，同时还会加入一些面粉来增加黏性和韧性。

如果是做猪肉白菜馅的肉丸子，一般会加入约20克的淀粉，以防止丸子散开，并使口感更加软糯。

***如果是做鸡肉丸子，淀粉的使用量则相对较少，一般在10克以下。

*****如果想要通过淀粉来增加肉丸子的黏性、口感和耐煮性，可以适当添加淀粉。如需更准确的数值，可以根据个人口味和需求进行调整。