肉丸子的豆粉用量可以根据个人口味和需求进行调整，并非固定不变。以下是一些常见的建议：
一般建议：每500克肉馅使用30-50克豆粉。这样的比例可以使得肉丸子口感更加松软、嫩滑。
增加口感：如果喜欢更嫩滑的口感，可以适当增加豆粉的用量。例如，每400克肉馅可用40克豆粉。
减少口感：如果喜欢更有嚼劲的口感，则可以减少豆粉的用量。例如，每600克肉馅可用20克豆粉。
其他调整：除了豆粉的用量，还可以通过加入一些面粉来调整面团的软硬程度。例如，在肉馅中加入适量的面粉，然后搅拌均匀，这样可以让做出的肉丸子口感更好。
***用鸡蛋和淀粉调制肉馅时，通常加入30克淀粉可以使肉馅更加嫩滑。***加入鸡蛋不仅可以增加肉馅的黏性，还能使做出的丸子口感更加鲜嫩。
***在制作肉丸子时，应根据个人口味和需求灵活调整豆粉和其他调料的用量。
