肉松卷的温度通常在180度到190度之间。不过，具体温度可能会因烤箱的型号、功率以及肉松卷的大小和厚度而有所差异。在烘烤过程中，可以通过观察肉松卷的状态来调整温度，以确保烘烤得当。

***肉松卷在烘烤完成后还需要进行冷却定型，通常需要等待10到15分钟。在冷却过程中，肉松卷中的水分会逐渐散失，口感也会变得更加紧实。

请注意，如果使用的是家用烤箱，建议根据实际情况进行调整，并在烘烤过程中密切关注肉松卷的状况，以确保成品的质量。