肉桂粉和淀粉的比例可以根据具体的烹饪需求进行调整，并非固定不变。以下提供几种不同情境下肉桂粉和淀粉的大致比例参考：

  1. 制作肉桂糕：

  • 肉桂粉：5克

  • 淀粉：15克

  • 鸡蛋：1个

  • 白糖：15克

  • 牛奶或清水：适量

  • 油：少许

  1. 做肉桂土豆丝：

  • 肉桂粉：1小勺

  • 淀粉：1大勺

  • 土豆：2个（中等大小）

  • 青椒、红椒：各半个

  • 大蒜：3瓣

  • 生抽、盐、胡椒粉：适量

  1. 肉桂八宝粥：

  • 肉桂粉：1~2克

  • 淀粉：10~15克

  • 糯米：50克

  • 红豆：50克

  • 绿豆：50克

  • 枸杞：适量

  • 红枣：适量

对于肉桂八宝粥，如果是用砂锅煮，粥快熟时放肉桂粉和淀粉，搅拌均匀，再煮5~10分钟即可。

请注意，这些比例仅供参考，并非绝对标准。在实际烹饪过程中，可以根据个人口味和食材的实际情况进行调整。例如，喜欢更甜的可以多加些白糖，喜欢更咸的可以加盐，也可以根据个人喜好加入其他调料。***使用肉桂粉和淀粉时，也需注意其用量，避免过多或过少影响口感。