胡椒木（学名：Piper nigrum）是胡椒科胡椒属的一种植物，主要有以下几种不同的栽培品种：
普通胡椒木（Piper nigrum var. alba）：也被称为白胡椒，是最常见的胡椒木品种。其果实较小，味道比黑胡椒稍淡。
黑胡椒木（Piper nigrum var. baccatum）：也被称为黑胡椒，其果实较大，味道较浓烈。
红胡椒木（Piper nigrum var. rubrum）：也被称为红胡椒，其果实颜色较深，味道介于黑胡椒和白胡椒之间。
爪哇胡椒木（Piper nigrum var. hainanense）：主要分布在东南亚，果实较小，味道较淡。
东帝汶胡椒木（Piper nigrum var. tomentosum）：主要分布在东帝汶，果实较小，味道较淡。
***还有一些其他的胡椒木品种，但以上五种是最常见的。需要注意的是，不同品种的胡椒木在口感、香气和用途上略有差异。
