腊肠晒干后重量会大大减少，这主要是因为腊肠中的水分被蒸发掉了。具体的重量减少幅度取决于多种因素，如腊肠的初始重量、晾晒环境（温度、湿度等）、晾晒时间等。

一般来说，腊肠晒干后的重量可能会减少30%至50%左右。例如，如果腊肠初始重量为1000克，晾晒后可能只剩下500克左右。但这只是一个大致的估计，实际情况可能会有所不同。

为了延长腊肠的保质期和便于储存，建议将腊肠晒干后储存在阴凉、干燥、通风的地方，并注意避免阳光直射。