腌蒜苔的用盐量可以根据个人口味进行调整，并且通常遵循一定的比例原则。一般来说，腌制蒜苔时，盐和水的比例大约是1:3或1:4。也就是说，每100克蒜苔可能需要使用约25-30克的盐。

具体步骤如下：

  1. 将蒜苔洗净，沥干水分。

  2. 用食盐均匀地拌匀蒜苔，然后放入干净的容器中。

  3. 用保鲜膜盖住容器，并放在阴凉、通风、避光处腌制。

  4. 大约半个月后，蒜苔会变软并吸收足够的盐分，此时即可取出食用。

需要注意的是，盐是腌菜中重要的防腐剂，能抑制细菌的生长，防止腐败变质。**，摄入过多的盐分对身体不利，因此应适量食用腌制食品，并尽量选择低钠盐或无盐调料。

***还可以根据个人口味加入一些其他调料，如白糖、醋、辣椒等，以增加腌制蒜苔的风味。但请注意，调料用量不宜过多，以免影响口感和健康。