自制阿胶糕的比例可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，常见的比例是阿胶粉与黄酒的比例为1:1.5或1:2。以下是一个基本的自制阿胶糕配方及制作方法，供您参考：

配料：

  • 阿胶粉：约200克

  • 黄酒：约300毫升（根据个人口味调整）

  • 红枣：适量（去核）

  • 桂圆肉：适量

  • 枸杞：适量

  • 冰糖：适量（根据个人口味调整）

  • 水：适量

制作方法：

  1. 准备好所有配料，将阿胶粉过筛备用。

  2. 将黄酒倒入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮沸。

  3. 慢慢倒入阿胶粉，边倒边搅拌，使阿胶粉充分溶解在黄酒中。

  4. 加入红枣、桂圆肉、枸杞和冰糖，继续搅拌均匀。

  5. 将混合物倒入容器中，盖上盖子，放置一段时间让阿胶糕凝固。

  6. 可以根据个人喜好切成小块或用保鲜膜包裹后冷藏保存。

请注意，自制阿胶糕时需注意火候控制，避免阿胶糊锅。***食用阿胶糕时也要注意适量，以免摄入过多导致上火等不适症状。