芝麻糖（又称麻糖）的糖浆温度通常在115°到120°之间，具体温度可能会因芝麻糖的具体配方和制作方法而有所差异。在制作过程中，可以通过监测糖浆的温度来确保其达到适宜的制作温度。

***芝麻糖的糖浆温度也可以通过以下方式确定：

  1. 在锅里熬糖浆时，当糖浆开始冒小泡、大泡不断上升时，这时糖浆的温度大约在115°到120°。

  2. 另外，也可以采用筷子插入糖浆中，观察筷子的四周是否出现细小的泡泡，并且泡泡迅速上升，此时糖浆的温度大概在118°左右。

请注意，这些温度仅供参考，实际制作时请根据具体情况调整。***在操作过程中要注意安全，避免烫伤。