芹菜的含糖量并不高，每100克芹菜中可能只含有5克左右的糖分，主要是果糖和葡萄糖，同时也有少量的蔗糖。其升糖指数（GI值）为41至44，属于中等升糖食物。

请注意，如果患有糖尿病或者血糖高的人，平时尽量不要多吃芹菜，因为芹菜属于高粗纤维食物，过量食用可能加重胰腺胰岛的负担，对控制病情不利。***吃芹菜时也要注意适量，不要暴饮暴食。