芹菜是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质。以下是芹菜中一些主要维生素的含量（每100克芹菜中含有）：

  • 维生素C：8毫克

  • 维生素K：16.3微克

  • 叶酸：200微克

  • 维生素A（以胡萝卜素计）：0.2微克

  • 维生素E：0.11毫克

***芹菜还含有维生素B族（如维生素B6和叶酸）、维生素K、钾、镁、钙等矿物质。总体来看，芹菜的维生素含量相对较高，特别是维生素C和维生素K。