苏子作为调料的使用量并没有固定的标准，因为它受到多种因素的影响，如菜肴的类型、口味需求以及个人烹饪习惯等。**，一般来说，苏子的用量可以根据以下方式进行大致的估算和调整：
对于一般菜肴：每100克菜肴约使用苏子10-15克。这个范围可以作为一个起点，根据实际情况进行微调。
对于荤菜：由于荤菜本身味道较重，苏子的用量可以相对较少，以避免味道过于浓烈。每100克荤菜约使用苏子5-8克可能更为合适。
对于素菜：素菜通常味道较为清淡，因此苏子的用量可以稍多一些。每100克素菜约使用苏子12-18克，但具体还需根据素菜的种类和烹饪方式来适当调整。
***还需要注意以下几点：
烹饪过程中应先将苏子炒熟，再加入菜肴中，以确保其充分释放香气。
苏子的用量应根据个人口味进行适当调整，享受烹饪的过程。
苏子具有一定的刺激性，不宜过量食用，特别是对于肠胃功能较弱的人群。
***在烹饪过程中，应根据实际情况灵活调整苏子的用量，以达到**的口味效果。
