茄子的热量约为25千卡/100克，豆角的热量约为44千卡/100克，土豆的热量约为112千卡/100克。这些数值是大致的热量，实际热量可能因品种、烹饪方法和具体部位的不同而有所差异。

请注意，这些数值是大致的热量，用于参考。如果需要更详细的信息，可以查阅食物营养成分数据库或咨询营养师。