茭白炒10到15分钟左右可以熟透。具体时间取决于茭白的种类、火候以及个人口感偏好。

如果是水茭白，由于水分含量较多，炒制时间相对较短，大约需要8到10分钟。而旱茭白由于肉质较厚，炒制时间则需要稍微长一些，约12到15分钟。***如果使用急火快炒的方式，烹饪时间可以缩短2到3分钟。

在烹饪过程中，建议将茭白焯水30秒左右，这样可以去除涩味，还能保持口感脆嫩。***炒制过程中可以加入适量的盐、鸡精、蒜末等调味料，以提高菜肴的风味。

请注意，茭白炒制完成后要及时出锅，避免继续受热导致菜过熟，影响口感和营养价值。