茭白是一种常见的蔬菜，其做法多种多样，以下是一些常见的做法：
清炒茭白：
将茭白洗净切丝，焯水后捞出沥干。
热锅凉油，下入蒜末爆香。
放入茭白丝，翻炒至断生。
加盐、鸡精等调味料，炒匀即可。
茭白炒肉片：
将茭白洗净切丝，猪肉切片。
热锅凉油，下肉片煸炒至变色。
放入茭白丝，翻炒均匀。
加盐、酱油、料酒等调味料，炒至入味。
茭白烧豆腐：
将茭白洗净切丝，豆腐切块。
热锅凉油，将豆腐煎至两面金黄。
放入茭白丝，翻炒均匀。
加清水、盐、鸡精等调味料，煮至汤汁浓稠即可。
茭白炒鸡蛋：
将茭白洗净切丝，鸡蛋打入碗中搅散。
热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固成块，盛出备用。
锅中再加油，放入茭白丝翻炒至断生。
加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可。
茭白炖鸡汤：
将茭白洗净切段，鸡肉切块。
锅中加油，放入鸡肉块煸炒至变色。
放入茭白段、姜片、料酒等调味料，加入适量清水炖煮。
待鸡肉熟烂后加盐、胡椒粉等调味料调味即可。
***还可以根据个人口味和喜好尝试其他做法，如茭白炒虾仁、茭白炒腊肉等。***茭白的做法非常丰富多样，可以根据自己的口味进行创新搭配。
