草鱼的食用长度因个体差异而异，一般来说，10厘米左右的草鱼可以食用。在这个长度以上的草鱼已经长得比较成熟，可以食用。

但请注意，草鱼的大小和食用安全并没有一个固定的标准。在购买草鱼时，建议选择活蹦乱跳、眼睛清澈透亮、鳞片紧密且无异味、肉质紧实有弹性的草鱼。***也要注意烹饪方式，草鱼虽然可以清蒸、红烧等，但不宜煎炸，也不宜过多地使用调料，以免破坏其原汁原味。

***还需注意，草鱼中的鱼刺较多，食用时需仔细挑出，尤其是对于儿童和老年人来说，更要特别注意，以免被鱼刺卡住。