菜心的营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、钙、铁等。以下是菜心每100克的大致营养成分：

  • 蛋白质：2.6克

  • 脂肪：0.4克

  • 胆固醇：0毫克

  • 碳水化合物：5.4克

  • 膳食纤维：2.4克

  • 维生素C：8毫克

  • 钙：6毫克

  • 铁：1.4毫克

***每100克菜心还含有少量的维生素A、B族维生素、维生素E以及钙、镁、铁等多种矿物质。

请注意，这些数值可能会因品种、生长环境、烹饪方式等因素而有所差异。如需更详细的信息，建议查阅菜心相关的营养成分表或咨询营养师。