萝卜炖排骨的烹饪程度可以根据个人口味进行调整，但通常来说，炖至排骨软烂入味，萝卜充分吸收汤汁即可。以下是一个大致的烹饪步骤和时间参考：
准备食材：排骨、白萝卜、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
处理排骨：将排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
炖排骨：在锅中加入适量的油，放入姜片、葱段、蒜瓣炒香，然后加入排骨翻炒至表面微黄。接着加入适量的料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀，再加入足够的清水没过排骨。
炖煮：大火煮开后转小火慢炖，期间可以根据个人口味加入盐调味。炖至排骨软烂，大约需要30分钟左右。
加入萝卜：将白萝卜去皮切块，加入锅中继续炖煮。萝卜容易熟，所以炖煮时间不宜过长，以免过于软烂。
收汁：当排骨和萝卜都炖至入味后，转大火收汁，注意不时搅拌以防粘锅。
出锅：最后撒上葱花即可出锅。
请注意，以上步骤仅供参考，实际烹饪过程中可以根据个人口味和喜好进行调整。
